গরম ভাতের সঙ্গে অল্প ঘি বা ডাল আর একটি–দুটি কাঁচামরিচ—এই সাধারণ খাবার অনেকের কাছেই দিনের সেরা স্বাদ। শুধু ঝালপ্রীতিরাই নন, বহু মানুষই নিয়ম করে ভাতের সঙ্গে কাঁচামরিচ খান। কারও কাছে এটি স্বাদের জন্য, আবার কারও মতে এতে খাবারের রুচি বাড়ে।

কিন্তু প্রশ্ন হলো, এই অভ্যাস কি সত্যিই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, নাকি ক্ষতির কারণ হতে পারে? এ বিষয়ে মত দিয়েছেন পুষ্টিবিদ শরিফা আক্তার শাম্মী ও চিকিৎসক মোহাম্মদ আতিকুর রহমান।

তাদের মতে, ভাতের সঙ্গে কাঁচামরিচ খাওয়া শরীরের জন্য উপকারি হলেও অবশ্যই পরিমিত হতে হবে। দিনে এক থেকে দুটি কাঁচামরিচ যথেষ্ট। অতিরিক্ত খেলে পাকস্থলীতে জ্বালাপোড়া, অম্বল বা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই নিজের সহনশীলতা অনুযায়ী খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।

ভাতের সঙ্গে কাঁচামরিচ খাওয়ার উপকারিতা হলো—

১. হজমে সহায়ক

কাঁচামরিচ মুখে লালা নিঃসরণ বাড়ায়, যা খাবার সহজে হজম হতে সাহায্য করে এবং গ্যাস ও অম্বলের সমস্যা কমায়।

২. মেটাবলিজম বৃদ্ধি ও ওজন নিয়ন্ত্রণ

এর মধ্যে থাকা ক্যাপসাইসিন উপাদান শরীরের মেটাবলিজম সক্রিয় করে, ক্যালোরি পোড়াতে সহায়তা করে এবং অতিরিক্ত মেদ কমাতে ভূমিকা রাখে।

৩. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর হওয়ায় কাঁচামরিচ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সাধারণ সংক্রমণ, সর্দি-কাশি থেকে সুরক্ষা দেয়।

৪. হৃদ্‌যন্ত্রের সুরক্ষা

এটি রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

৫. চোখ ও ত্বকের উপকারে

কাঁচামরিচে থাকা ভিটামিন এ ও বি৬ চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সহায়ক এবং ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে।

৬. মানসিক স্বস্তি দেয়

কাঁচামরিচ খেলে মস্তিষ্কে এন্ডোরফিন নামের ‘ফিল গুড’ হরমোন নিঃসৃত হয়, যা মানসিক চাপ কমায় এবং মন ভালো রাখতে সাহায্য করে।