আমরা টমেটো যেমন রান্না করে খাই, ঠিক তেমনি সালাদ হিসাবেও খেয়ে থাকি। আর টমেটো এমন একটা সবজি, যা খুব কম ক্যালরিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়। কাঁচা টমেটো দিয়ে বানানো সালাদ শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, আপনার শরীরের ভেতরে চলমান নানা জরুরি প্রক্রিয়াকেও সাহায্য করে। আর খুব সহজে হজমও হয় খাবার। আপনি যদি প্রতিদিন নিয়মিত টমেটো সালাদ হিসাবে খান, তবে আপনার শরীর পায় ভিটামিন, খনিজ ও শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা আপনার শরীরের সামগ্রিক সুস্থতায় বড় ভূমিকা রাখে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে টমেটো। আর টমেটোর সালাদ নিয়মিত খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। পটাশিয়াম রক্তনালির চাপ সামলে রাখতে কাজে দেয়, আর ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে মসৃণ রাখে। যারা ওজন কমানোর পথে আছেন, তাদের প্লেটে টমেটোর সালাদ হতে পারে এক মহাওষুধ। কারণ এতে ক্যালরি কম, পানি ও ফাইবার বেশি। ফলে দ্রুত পেট ভরে আসে। তা ছাড়া সালাদে টমেটোর সঙ্গে শসা, পেঁয়াজ, লেবুর রস, অলিভ অয়েল বা ধনেপাতা যোগ করলে পুষ্টিগুণ আরও বেড়ে যায়। তবে লবণ কমিয়ে দেওয়া ভালো, তা স্বাস্থের জন্য ভীষণ ক্ষতিকর।

আর টমেটোর সালাদের সবচেয়ে উপাদান লাইকোপেন— একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। গবেষকরা বলছেন, লাইকোপেন সমৃদ্ধ খাবার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং ত্বকের ক্ষতি প্রতিরোধেও সহায়ক ভূমিকা রাখে। এর পাশাপাশি এতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, পটাশিয়াম ও ফলেট, যা আপনার শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে চোখের সুস্থতা পর্যন্ত সবকিছুই করে।