লিভার আমাদের শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, যা বিপাক প্রক্রিয়া, বিষাক্ত পদার্থ নিষ্কাশন এবং পুষ্টি সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তবে অতিরিক্ত তেল-চর্বিযুক্ত, লবণাক্ত ও মিষ্টি খাবার লিভারের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এর বিপরীতে কিছু খাবার ও পানীয় রয়েছে, যা লিভারের যত্নে কার্যকর ভূমিকা রাখে।

লিভারের জন্য উপকারী খাবার ও পানীয়:

কফি: গবেষণায় দেখা গেছে, দিনে ৩-৪ কাপ কফি পান করলে দীর্ঘমেয়াদি লিভার রোগের ঝুঁকি কমে।

ওটমিল: এতে থাকা বিটা-গ্লুকান ফাইবার লিভারে চর্বি জমা কমায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

গ্রিন টি: পরিমিত পরিমাণে গ্রিন টি লিভার এনজাইম নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, বিশেষ করে NAFLD রোগীদের জন্য।

রসুন: নিয়মিত রসুন গ্রহণ লিভারে চর্বি জমা ও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

বেরি ফল: ব্লুবেরি ও ক্র্যানবেরির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।

আঙ্গুর ও গ্রেপফ্রুট: এদের উপাদান প্রদাহ কমায় ও কোষ রক্ষা করে, তবে গ্রেপফ্রুট কিছু ওষুধের সঙ্গে বিক্রিয়া করতে পারে।

প্রিকলি পিয়ার: প্রাণী-গবেষণায় দেখা গেছে, এটি লিভারকে রক্ষা করে ও প্রদাহ কমায়।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার: সম্পূর্ণ শস্য, শাকসবজি, বাদাম ও শিমজাতীয় খাবার NAFLD-এর ঝুঁকি কমায়।

চর্বিযুক্ত মাছ ও ফিশ অয়েল: এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড লিভারের প্রদাহ কমায়।

বাদাম ও অলিভ অয়েল: স্বাস্থ্যকর চর্বি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।

যেসব খাবার এড়ানো উচিত:

অতিরিক্ত তেল-চর্বিযুক্ত খাবার (ফাস্টফুড, চিপস)

স্টার্চি ও প্রক্রিয়াজাত খাবার (পাউরুটি, কেক)

অতিরিক্ত চিনি ও লবণযুক্ত খাবার

অ্যালকোহল

লিভার সুস্থ রাখতে সুষম খাদ্যাভ্যাস, পরিমিত পানীয় গ্রহণ এবং সচেতন জীবনযাপন অত্যন্ত জরুরি। শরীরের সংকেত বুঝে সময়মতো চিকিৎসা গ্রহণ করলে লিভারজনিত জটিলতা এড়ানো সম্ভব।