ডিমের দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে যুক্তরাষ্ট্রে। গড় হিসেবে ডজন প্রতি দাম ৬০০ টাকার (৪.৯৫ ডলার) বেশি, কিছু এলাকায় এটি ১,২০০ টাকা ছাড়িয়েছে। চলমান বার্ড ফ্লু প্রাদুর্ভাবকে এই মূল্যবৃদ্ধির প্রধান কারণ হিসেবে দেখা হচ্ছে।

মার্কিন শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরোর জানুয়ারি মাসের ভোক্তা মূল্য সূচকে ডিমের এই মূল্যবৃদ্ধির তথ্য উঠে এসেছে। সরকারি পরিসংখ্যান ছাড়াই বাজারে আগুন লাগা স্পষ্ট—কিছু এলাকায় ডজন প্রতি দাম ১০ ডলারেরও বেশি।

২০২৩ সালের আগস্টে সর্বনিম্ন রেকর্ড হওয়া দামের তুলনায় এটি দ্বিগুণ বেড়েছে। এর আগে দাম গড়ে ৪.৮২ ডলারে উঠেছিল, যা চলতি বছরে ছাড়িয়ে গেছে। ২০১৫ সালের শেষ বার্ড ফ্লু প্রাদুর্ভাবের পর থেকে এটি সবচেয়ে বড় মূল্যবৃদ্ধি। এর ফলে জানুয়ারিতে মার্কিন নাগরিকদের খাদ্যব্যয় প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ বেড়েছে।

ব্যবসায়ীরা মনে করছেন, শিগগির ডিমের দাম কমার সম্ভাবনা কম। বরং আসন্ন ইস্টার সানডের ছুটিতে এটি আরও বাড়তে পারে। দেশটির কৃষি বিভাগ পূর্বাভাস দিয়েছিল যে চলতি বছরে ডিমের দাম ২০ শতাংশ পর্যন্ত বাড়তে পারে।

সম্প্রতি দেশটির বিভিন্ন অঞ্চলে বার্ড ফ্লু ছড়িয়ে পড়েছে, যার ফলে উৎপাদন খরচ বেড়েছে। উন্নতমানের খাদ্য ও ওষুধ ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা বাড়ায় ডিমের দামেও এর প্রভাব পড়েছে।

এছাড়া কিছু খামারি নতুন চালু হওয়া খাঁচা-মুক্ত ফার্ম ব্যবস্থাকে দুষছেন। তাদের মতে, এতে ডিমের সরবরাহ কমেছে, যার ফলে দাম বেড়েছে।

যুক্তরাষ্ট্রের কৃষিখাতের ঋণদাতা প্রতিষ্ঠান কোব্যাংকের বিশ্লেষক ব্রায়ান আর্নেস্ট জানিয়েছেন, উচ্চমূল্যের কারণে ব্যবসায়ীরা ডিম মজুত করলে সংকট আরও তীব্র হতে পারে। তার মতে, চড়া দাম ক্রেতাদের নিরুৎসাহিত করলেও বাজার স্বাভাবিক হতে কয়েক মাস সময় লাগতে পারে।