ছবি : সংগৃহীত
গ্রীষ্মের দাবদাহে আমাদের শরীর জলশূন্য হয়ে পড়ে, আর পিপাসা নিবারণের জন্য অনেকেই কোমল পানীয় পান করেন। তবে এসব পানীয় শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই স্বাস্থ্যকর ও প্রশান্তি আনতে কাঁচা আমের শরবত হতে পারে সেরা সমাধান। স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এই পানীয় সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়।
যা লাগবে:
কাঁচা আম: ২টি
গুড়: ২ টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া: ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
বিট লবণ: এক চিমটি
বরফ কিউব: পরিমাণমতো
পুদিনা পাতা: ৩-৪টি
প্রণালি:
প্রথমে চুলায় অল্প আঁচে কাঁচা আম পুড়িয়ে নিন। খোসা কালো হয়ে গেলে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর হাত দিয়ে আম চটকে বীজ আলাদা করুন। এবার ব্লেন্ডারে আমের পাল্পের সঙ্গে গুড়, জিরা গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, বিট লবণ এবং সাধারণ লবণ দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। পরিবেশনের সময় গ্লাসে দুই টেবিল চামচ পাল্প নিয়ে ঠান্ডা পানি ও বরফ যোগ করুন। ওপরে ভাজা জিরা গুঁড়া এবং পুদিনা পাতা ছিটিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এই মৌসুমে কাঁচা আমের শরবত আপনার শরীরকে ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি তৃপ্তি ও প্রশান্তি দেবে। সহজেই তৈরি করা যায় বলে এটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে জায়গা করে নিতে পারে। এবার গরমে কাঁচা আমের শরবত উপভোগ করুন!
