ছবি : সংগৃহীত
গ্রীষ্মকাল আসার আগেই প্রচণ্ড তাপপ্রবাহ শুরু হয়েছে। বসন্তের এই গরমে বাইরে বের হলেই ঘাম ঝরছে, যেন গোসল করে উঠেছি! ঠান্ডা পানি খেলেও যেন শরীর ঠান্ডা হচ্ছে না, ক্লান্তিতে কাজ করতেও কষ্ট হচ্ছে। এই সময় শরীর ও মন সতেজ রাখতে সুস্বাদু ও ঠান্ডা শরবত হতে পারে দারুণ সমাধান।
চলুন জেনে নেওয়া যাক, কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর কিছু শরবত—
পুদিনা লেমনেড শরবত
উপকরণ:
- পানি
- ২ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা
- ২টি লেবুর রস
- স্বাদমতো বিট লবণ
- বরফের টুকরো (পরিমাণ মতো)
তৈরি প্রক্রিয়া:
প্রথমে পুদিনা পাতা থেঁতো করে নিন। এরপর লেবুর রস, পানি ও বিট লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন। এরপর শরবতটি ছেঁকে গ্লাসে ঢালুন। গ্লাসে বরফের টুকরো, পুদিনা পাতা ও লেবুর স্লাইস দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ও সতেজকর পুদিনা লেমনেড শরবত।
শশা-তরমুজের শরবত
উপকরণ:
- ১টি তরমুজ (খোসা ছাড়া ও টুকরো করা)
- ১টি শশা (টুকরো করা)
- ৪ টেবিল চামচ চিনি
- ১/২ কাপ পাতিলেবুর রস
- ১ টেবিল চামচ তুলসি পাতা কুঁচি
- ১ টেবিল চামচ বিট লবণ
- বরফের টুকরো (পরিমাণ মতো)
তৈরি প্রক্রিয়া:
প্রথমে তরমুজের টুকরোগুলো ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। এরপর শশার টুকরো মিক্সারে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। তারপর তরমুজ, তুলসি পাতা ও লেবুর রস দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। শেষে চিনি ও বিট লবণ মিশিয়ে ছেঁকে নিন। চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
বেল-গুড়ের শরবত
উপকরণ:
- ১টি বেল
- পরিমাণ মতো আখের গুড়
- স্বাদমতো লবণ
- বরফের টুকরো (পরিমাণ মতো)
তৈরি প্রক্রিয়া:
বেলের শাঁস বের করে কিছুটা পানি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর আখের গুড় ও লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন। গ্লাসে ঢেলে বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ও সুস্বাদু বেল-গুড়ের শরবত।
গরমের ক্লান্তি দূর করতে এই শরবতগুলো একদিকে যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনি আপনাকে দেবে প্রশান্তির স্বাদ!
